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“這兩杯胡蘿卜汁，一杯存放了一周，一杯是剛榨的，你嘗嘗口感有差別嗎？”10月13日上午9點，在漯河利通液壓科技股份有限公司（以下簡稱利通科技），董事長趙洪亮對記者說。

記者品嘗后，無法分辨兩杯胡蘿卜汁的差異。

“存放了一周的胡蘿卜汁是我們用超高壓滅菌技術(shù)處理過的。”趙洪亮解釋道，超高壓滅菌技術(shù)能最大程度保留果汁中的維生素、礦物質(zhì)及天然風味，避免傳統(tǒng)高溫滅菌帶來的“煮熟味”與營養(yǎng)流失，目前正加速向食品行業(yè)推廣。

趙洪亮介紹，長期以來，食品行業(yè)依賴高溫滅菌，但高溫會導致蛋白質(zhì)變性、口感變差、營養(yǎng)流失，與消費者追求的原汁原味相悖。超高壓滅菌技術(shù)正好破解了這一難題——以100MPa至700MPa的超高靜水壓力作用于密封包裝的食品，在常溫或低溫環(huán)境下滅菌，只破壞微生物細胞結(jié)構(gòu)，對食物中的維生素、色素等小分子物質(zhì)幾乎無影響，真正實現(xiàn)滅菌不損失營養(yǎng)。

如今，健康消費趨勢推動食品工業(yè)變革，超高壓滅菌技術(shù)已成為核心驅(qū)動力之一。目前，利通科技的超高壓滅菌技術(shù)已覆蓋多類食品：從冷壓果汁、植物蛋白飲料等液態(tài)食品到即食熟肉、生鮮肉，再到即食海鮮、魚糜制品，以及沙拉、嬰兒輔食、精釀啤酒、白酒、寵物食品。同時，該技術(shù)還應用于醫(yī)藥與生物技術(shù)行業(yè)。更關(guān)鍵的是，超高壓滅菌技術(shù)為食品行業(yè)帶來巨大商業(yè)價值。使用該技術(shù)處理的肉制品，冷藏保質(zhì)期可延長至60天至90天。

去年年底自主研發(fā)出首臺超高壓滅菌設(shè)備以來，利通科技已將該產(chǎn)品出售給國內(nèi)多個食品廠家，且訂單數(shù)量穩(wěn)步增長。為降低客戶初期投入，公司不僅銷售成套設(shè)備，還提供合作加工、設(shè)備租賃服務，并成立全資子公司河南愛自己食品科技有限公司，依托自身設(shè)備制造優(yōu)勢拓寬超高壓滅菌技術(shù)應用領(lǐng)域，為市場推廣筑牢基礎(chǔ)。

創(chuàng)新科技研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。利通科技這家深耕橡膠軟管領(lǐng)域二十余年的企業(yè)，以高壓、超高壓軟管等核心流體零部件為基礎(chǔ)，將業(yè)務逐步延伸至超高壓滅菌設(shè)備研發(fā)制造，構(gòu)建起“零部件研發(fā)—裝備集成—整體解決方案”的全鏈條運營體系。如今，利通科技憑借超高壓滅菌技術(shù)成功切入食品科技賽道，不僅提升了行業(yè)地位與綜合競爭力，還推動食品行業(yè)向更安全、更健康的方向發(fā)展。

文/圖 漯河日報全媒體記者 齊國霞

校對 曹   華

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 李   勝