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■漯河日報評論員

如何推動“糧食”變“食品”、“食品”變“美食”、美食上餐桌，向“國人廚房”“世人餐桌”迭代升級？漯河用貫穿“生產(chǎn)原料—科技研發(fā)—加工中試—智能制造—產(chǎn)品生產(chǎn)—品牌商品”的全鏈條食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)作答。

在這條鏈上，中原食品實驗室、河南省食品加工中試基地、河南食品科創(chuàng)園、中國食品名城品牌館四大核心平臺協(xié)同發(fā)力，貫通“創(chuàng)、產(chǎn)、展、銷、用”各個環(huán)節(jié)，推動科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、金融創(chuàng)新“三新”融合澎湃成勢，實現(xiàn)了從實驗室到市場的全周期賦能，讓食品名城在高質(zhì)量發(fā)展的賽道上跑出加速度、彰顯大擔(dān)當(dāng)。

中原食品實驗室向“新”發(fā)力。拓寬食物來源，一批食品原材料經(jīng)過實驗室研發(fā)，能夠開發(fā)出更多食中名品、食中精品、食中新品，極大地豐富了食品品類，更高質(zhì)量滿足了人民群眾營養(yǎng)健康需求。成立兩年多的中原食品實驗室，會聚25名院士、147支科學(xué)家團隊，累計開展課題研究257項、突破關(guān)鍵技術(shù)32項……站在新起點上，我市致力把中原食品實驗室打造成“三新”融合的標桿，推動科技創(chuàng)新“頂天立地”、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新“強基固本”、金融創(chuàng)新“血脈暢通”，推動“三新”融合無縫對接；聚焦營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品“三大主攻方向”發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，完善營養(yǎng)健康標準體系，開展風(fēng)味和營養(yǎng)健康雙導(dǎo)向研究，培育工程化食品和“三減三健”健康食品，以“最強大腦”驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)開拓新藍海，以實際行動踐行實驗室為民科研創(chuàng)新的初心。

河南省食品加工中試基地架起“產(chǎn)”與“研”的橋梁。河南省食品加工中試基地是全省首批8個省級中試基地之一，建有功能食品、新型食品、分析檢測等6個研發(fā)中心及科研成果轉(zhuǎn)化、孵化創(chuàng)業(yè)基地，擁有功能食品、肉制品、休閑食品等中試生產(chǎn)線，配置了一批大型檢驗檢測儀器設(shè)備，先后與雙匯發(fā)展、衛(wèi)龍食品、南街村集團等食品企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，有力促進了我市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。未來，河南省食品加工中試基地應(yīng)聚焦技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同和成果轉(zhuǎn)化三個核心領(lǐng)域，推動技術(shù)更新與設(shè)備升級，圍繞發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力加快產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，著眼綠色、營養(yǎng)、健康促進創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，打造更高效率的中試服務(wù)云平臺，讓更多科研成果走出基地、走向生產(chǎn)線。

河南食品科創(chuàng)園蓄勢躍升。作為我市“創(chuàng)新一號工程”，總建筑面積42萬平方米的河南食品科創(chuàng)園項目不斷“拔節(jié)生長”，加速構(gòu)建“實驗室+研究生院+中試基地+孵化器+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的“六位一體”全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，加快科研成果轉(zhuǎn)化。下一步，河南食品科創(chuàng)園要完善科研人才引進集聚、科研設(shè)備購置使用、科研活動有效開展的協(xié)同機制，推動科研成果從實驗室向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用成規(guī)模轉(zhuǎn)化，高標準、高質(zhì)量打造聯(lián)合共建實驗室，鼓勵“從0到1”首創(chuàng)探索，注重“從1到100”快速推廣，以科技創(chuàng)新“關(guān)鍵變量”催生高質(zhì)量發(fā)展“最大增量”，為建設(shè)全國食品創(chuàng)新高地和全國食品創(chuàng)新人才高地提供人才支撐與智力引擎。

中國食品名城品牌館點亮城市。中國食品名城品牌館匯聚中國名品與世界品牌，各地特色美食琳瑯滿目，漯河創(chuàng)新產(chǎn)品引人注目。要在前期集聚資源快速建成投用的基礎(chǔ)上，吸引人流促進消費，開闊視野廣泛合作，大力支持漯河品牌走出去、知名品牌引進來；適時舉辦政企溝通、美食品鑒等活動，促進產(chǎn)銷對接；建立品牌孵化機制，重點培育一批具有漯河特色的區(qū)域公共品牌，提升中國食品名城的品牌影響力和美譽度；以品牌營銷、數(shù)據(jù)賦能和運營支持為支撐，著力提升區(qū)域品牌價值，助力食品“出?！?、貨通全球。

今日的食品名城漯河，正以科技為翼、品質(zhì)為魂，向著“國人廚房”“世人餐桌”的宏偉目標闊步前行，展現(xiàn)出中國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的蓬勃生機與無限可能。未來，以“世界眼光、中國經(jīng)典、河南名品”為引領(lǐng)，漯河必將以更開放的姿態(tài)、更強勁的創(chuàng)新活力，為中國食品產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展作出新的更大貢獻。

校對 王麓棣

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君